Entrée
Bloc de foie gras de canard avec morceaux 40g
Plat 1
Risotto aux deux saumons et au vin de Chablis 120g
Plat 2
Cuisse de canard sauce au vin de Madère
et girolles et son écrasée de pommes de terre 300g
9,99€
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Bloc de foie gras de canard avec morceaux 40g
Risotto aux deux saumons et au vin de Chablis 120g
Cuisse de canard sauce au vin de Madère
et girolles et son écrasée de pommes de terre 300g
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Voir le menuVerrine de gambas sauce coco et curry vert 40g
Foie gras de canard entier, chutney de rhubarbe
à la cannelle 70g
Dos de cabillaud sauce Kalamansi, risotto au
mascarpone à l’huile de sésame grillé 210g
Poularde jus au sirop d’érable et vinaigre balmasique,
mousseline de panais et pommes caramélisées 245g
15,99€
Voir le menuFoie gras de canard entier et son chutney de mangue
à l’Armagnac 70g
Noix de Saint-Jacques* sauce à l’orange confite
et morilles 80g
*Argopecten purpuratus : origine Pérou
Filet de bar sauce sabayon au Champagne (6%)
et son risotto à la chair de homard canadien 240g
Chapon jus au vin de Gevrey Chambertin et
mousseline de patate douce à la truffe
tuberbrumale 1,2% 230g
23,99€
Voir le menuChef du restaurant
deux étoiles «La côte d’Or»
Relais Bernard Loiseau à Saulieu
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