Canapés VIP

Descriptif

Assortiment de 32 canapés composés de 8 recettes :
- 4 canapés au saumon fumé, fromage frais à la ciboulette & oignons rouges sur un biscuit aux herbes
- 4 canapés mousse de canard & chutney de figue dans une coque de chocolat noir sur un sablé aux noix
- 4 canapés au dôme de gaspacho sur un biscuit à la tomate
- 4 canapés au Comté & éclats de noix sur un biscuit aux noix
- 4 canapés au fromage de brebis & pesto au basilic sur biscuit à la tomate
- 4 canapés au chèvre, abricots secs & fromage frais sur pain de mie au malt
- 4 canapés à la noix de St-Jacques au paprika & chorizo sur biscuit à la tomate
- 4 Canapés mousse de canard & chutney de figue dans une coque de chocolat blanc sur un sablé aux noix

Visuel : Suggestion de présentation. Photo non contractuelle.

Nombre de convives

Idéal pour 6 à 8 convives
Comptez 4 à 6 pièces par personnes

Poids / Quantité

1 plateau de 32 pièces
300g

Conditionnement

Plateau noir filmé.

Conservation

*A la date de retrait de votre produit, nous vous garantissons 3 jours minimum de consommation(jour de retrait inclus). A conserver au réfrigérateur entre 0 et 4°C

Ingrédients

* 4 canapés dôme de gaspacho sur biscuit à la tomate : dôme de gaspacho 51,6% (soupe de tomates et légumes (légumes 94% (jus de tomates 58%, poivron rouge, jus de concombre, oignon), huile d'olive, vinaigre de Xérès, ail, sel, jus de citron concentré), sucre, pectine (gélifiant : E440ii, émulsifiant : E450i, dextrose, acidifiant : E341iii)), biscuit à la tomate 41,5% (biscuit à la tomate (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), OEUF entier, sucre, grana padano râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme (OEUF)), tomates rissolées (tomate 85%, huile d'olive), poudre de tomate, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel, 4 poivres (poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baie rose))), fromage frais 6,9% (fromage (fromage frais (LAIT), sel), LAIT demi-écrémé)
* 4 canapés mousse de canard et chutney de figue en coque de chocolat blanc sur sablé aux noix : biscuit aux noix 41,4% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), poudre de NOIX, sucre, OEUF entier, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel), mousse de canard 34,5% (gras de porc, foie de canard, LAIT, OEUF entier, graisse de canard, sel (dont conservateur E250), porto, protéines de LAIT, saccharose, dextrose, épices, plantes aromatiques, extrait d'épices, arôme naturel (GLUTEN), antioxydants : E300-E301, exhausteur de goût : E621), coque de chocolat blanc 17,2% (chocolat blanc (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, arôme naturel de vanille), sucre, beurre de cacao, colorant : E172), chutney de figues 6,9% (purée de figues 50%, oignons, caramel (eau, sucre, amidon modifié, gélifiant: E440i, épaississant: E415), sucre, raisins secs (huile de graines de coton et de tournesol), vinaigre d'alcool, vinaigre de cidre (caséines de LAIT, conservateur: E224), sel, cannelle, poivre, conservateur: E202, épaississants: E410-E415)
* 4 canapés mousse de canard et chutney de figue en coque de chocolat noir sur sablé aux noix : biscuit aux noix 41,4% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), poudre de NOIX, sucre, OEUF entier, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel), mousse de canard 34,5% (gras de porc, foie de canard, LAIT, OEUF entier, graisse de canard, sel (dont conservateur E250), porto, protéines de LAIT, saccharose, dextrose, épices, plantes aromatiques, extrait d'épices, arôme naturel (GLUTEN), antioxydants : E300-E301, exhausteur de goût : E621), coque de chocolat noir 17,2% (chocolat noir (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, arôme naturel de vanille),
sucre, beurre de cacao, colorant : E172), chutney de figues (purée de figues 50%, oignons, caramel (eau, sucre, amidon modifié, gélifiant: E440i, épaississant: E415), sucre, raisins secs (huile de graines de coton et de tournesol), vinaigre d'alcool, vinaigre de cidre (caséines de LAIT, conservateur: E224), sel, cannelle, poivre, conservateur: E202, épaississants: E410-E415)
* 4 canapés dôme d'asperge sur biscuit aux herbes : dôme d'asperge 45,2% (préparation à base d'asperges (asperges vertes, fromage (babeurre (LAIT), LAIT écrémé, crème (LAIT), protéines laitières (LAIT), babeurre déshydraté (LAIT), ferments lactiques, sel), sel, fécule de manioc prégélatinisée, acidifiant : E330, conservateur : E200, poivre), farine de blé (GLUTEN), fibre de blé), biscuit aux herbes 39,7% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), sucre, grana padano râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme (OEUF)), OEUF entier, poudre de NOIX, poudre d'épinard, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel, basilic), fromage frais 15,1% (fromage (fromage frais (LAIT), sel), LAIT demi-écrémé)
* 4 canapés noix de Saint Jacques sur biscuit à la tomate : biscuit à la tomate 40,5% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), OEUF entier, sucre, grana padano râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme (OEUF)), tomates rissolées (tomate 85%, huile d'olive), poudre de tomate, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel, 4 poivres (poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baie rose)), chorizo 22,2% (viande et gras de porc (origine: UE), couenne de porc, sel, dextrose, piment, épices et plantes aromatiques, arômes naturels, stabilisants : E450-E451, antioxydants : E300-E316, conservateur : E252, colorant : E120, ferments), noix de Saint Jacques fumées au bois de hêtre 19,8% (noix de St Jacques (Zygochlamys patagonica, Atlantique Sud-Ouest) (MOLLUSQUE), sel), fromage frais (fromage (fromage frais (LAIT), sel), farine de blé (GLUTEN), fibre de blé), beurre (LAIT), paprika
* 4 canapés saumon fumé, fromage frais à la ciboulette et oignon rouge sur biscuit aux herbes : biscuit aux herbes 43,1% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), sucre, grana padano râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme (OEUF)), OEUF entier, poudre de NOIX, poudre d'épinard, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel, basilic), saumon fumé 30,2% (saumon (Salmo salar) (POISSON) (Norvège) fumé au bois de hêtre, sel),
 fromage frais à la ciboulette 21,4% (fromage (fromage frais (LAIT), sel), LAIT demi-écrémé, ciboulette), beurre (LAIT), oignons rouges 1,7%
* 4 canapés fromage de brebis et pesto sur biscuit à la tomate : biscuit à la tomate 50,3% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), OEUF entier, sucre, grana padano râpé (LAIT, sel, présure, conservateur : lysozyme (OEUF)), tomates rissolées (tomate 85%, huile d'olive), poudre de tomate, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel, 4 poivres (poivre noir, poivre vert, poivre blanc, baie rose)), fromage frais au pesto 27,6% (fromage (fromage frais (LAIT), sel), pesto 10,5% (huile de colza, basilic frais, huile d'olive vierge extra, fromage râpé (LAIT), pulpe d'ail, sel)), dés de fromage de brebis 19,9% (LAIT), pesto 2,2% (huile de colza, basilic frais, huile d'olive vierge extra, fromage râpé (LAIT), pulpe d'ail, sel)
* 4 canapés comté et éclats de noix sur biscuit aux noix : biscuit aux noix 58,9% (farine (farine de blé (GLUTEN), GLUTEN de blé, levure désactivée, agent de traitement de la farine: E300), margarine (huiles et graisses végétales (tournesol, tournesol totalement hydrogénée et coprah en proportion variable), eau, émulsifiants: E322-E471, sel, arômes, arôme naturel, acidifiant: E330, colorant: E160a), poudre de NOIX, sucre, OEUF entier, levure chimique (poudres à lever: E450i - E500ii - amidon de maïs), sel), comté 17,2% (LAIT), fromage frais 16,8% (fromage (fromage frais (LAIT), sel), farine de blé (GLUTEN), fibre de blé), beurre (LAIT), NOIX 2,2%

Fabricant

BRETZEL BURGARD ZI AVENUE DE L'EUROPE B.P. 183 - 67725 HOERDT Cedex