Roue de Brie entière Label Rouge 1/2 affiné

2.5 kg maximum
Ref. T650029
Roue de Brie entière, Label Rouge 1/2 affiné 2,5 kg maximum
Roue de Brie entière, Label Rouge 1/2 affiné 2,5 kg maximum

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vendredi 16 décembre 2016

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Ce brie Label Rouge est particulièrement fondant en bouche et doté d'un goût finement typé qui fleure bon le terroir. Il est apprécié par tous les amateurs de fromage de caractère. La présentation en "roue" entière en fait le produit idéal pour un buffet , une bonne alternative au traditionnel plateau de fromage pour ceux qui...
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Le conseil de notre spécialiste

Ce brie Label Rouge est particulièrement fondant en bouche et doté d'un goût finement typé qui fleure bon le terroir. Il est apprécié par tous les amateurs de fromage de caractère. La présentation en "roue" entière en fait le produit idéal pour un buffet , une bonne alternative au traditionnel plateau de fromage pour ceux qui misent sur la simplicité et le bon goût !

Descriptif

Tarte de brie, divisible en 12 pointes de 200g environ. Ce brie Grande Sélection bénéficie d'un Label Rouge : ce signe officiel est le seul qui soit garant d'une qualité gustative supérieure.

Visuel : Suggestion de présentation. Photo non contractuelle.

Nombre de convives

Idéal pour  50 convives
Comptez 50 g par personne

Poids / Quantité

2,3 à 2,5 kg maximum*

* Le prix indiqué correspond à un poids maximum de 2,5 kg. Au cas où le poids de votre produit serait légèrement inférieur, le prix facturé sera recalculé à la baisse le jour de votre retrait sur la base du prix au kg affiché. Au cas où le poids de votre produit serait supérieur au poids maximum indiqué, aucun supplément ne vous sera demandé.



Conditionnement

Conditionné dans un papier paraffiné pour une meilleure conservation

Conservation

Avant ouverture : à conserver 45 jours au réfrigérateur (entre 2 et 6°)*
Après ouverture : à conserver au réfrigérateur (entre 2 et 6°)*

Vous pouvez congeler ce produit mais nous vous le déconseillons afin de préserver toutes ses qualités gustatives.

* Durée de conservation indicative, se référer à la date limite inscrite sur le produit



Ingrédients

LAIT de vache thermisé (98,4%), sel (1,6%), présure (<0,1%), ferments (<0,1%)



Fabricant

LAÏTA ZI de Kergaradec4 rue Henri Becquerel

Conseils d'utilisation

Placez le produit à température ambiante une demi-heure avant consommation.

Conseils de présentation

Idéalement, vous devez avoir autant de variétés à présenter que de convives. Si vous ne connaissez pas les goûts de vos invités, présentez différents types de fromages tels que les pâtes pressées, pâtes molles fleuries, lavées, persillées tout en mariant les différents laits (vache, chèvre et brebis).
Prenez soin de sortir vos fromages une heure avant leur consommation. Ils seront ainsi à température ambiante, ce qui permet aux arômes et à la pâte d'être dans les conditions idéales de dégustation.
Préférez une cloche à fromage avec un plateau en marbre (le bois absorbe l'humidité du fromage et garde les odeurs), pour présenter en rond vos fromages. Disposez les fromages du plus doux au plus fort, dans le sens des aiguilles d'une montre. Vous pouvez aussi alterner les couleurs, pour le plaisir des yeux.
Présentez toujours des fromages entamés, cela permet aux invités de voir le degré d'affinage et leur facilite le choix. 
Pour la dégustation, allez toujours du plus doux jusqu'au plus fort afin d'apprécier chaque fromage. D'abord les fromages au lait de vache, puis les chèvres et les brebis.

Conseils d'accompagnement

A déguster traditionnellement en fin de repas, sur un bon pain de campagne, accompagné de quelques feuilles de salade verte.

Le choix du sommelier

Il s'accompagne de vins rouges, nerveux et fruités comme les Bourgogne, ou charnus et puissants comme les Bordeaux.*

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.



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