Entrée
Bloc de foie gras de canard avec morceaux 40g
Plat 1
Risotto aux gambas et au vin de Riesling 100g
Plat 2
Cuisse de canard sauce aux cèpes
et écrasée de pommes de terre aux échalotes 300g
9,99€
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Bloc de foie gras de canard avec morceaux 40g
Risotto aux gambas et au vin de Riesling 100g
Cuisse de canard sauce aux cèpes
et écrasée de pommes de terre aux échalotes 300g
9,99€
Voir le menuFoie gras de canard entier et chutney de mangue
à la cannelle 70g
Saumon sauce coco citronnelle
et risotto au fruit de la passion 220g
Poularde jus miel et vinaigre balsamique
& mousseline de patate douce au cumin 270g
16,99€
Voir le menuFoie gras de canard entier et chutney de mirabelles
au Kirsh 70g
Noix de Saint-Jacques* sauce sabayon au vin de Chablis
& risotto au mascarpone et aux morilles 105g
*zygochlamys patagonie : origine Argentine
Filet de bar, jus corsé à la chair de homard canadien
& ravioles aux asperges 255g
Chapon sauce grand veneur, mousseline de céleri
à la truffe** tuber brumale 1,1%
et griottes compotées 270g
24,99€
Voir le menuChef du restaurant
deux étoiles «La côte d’Or»
Relais Bernard Loiseau à Saulieu
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